龙游夜经济紧紧抓住夏天的尾巴，“三头一掌”和“凉粉、水晶糕”更配。但是，炎热多变的天气，因食用风味独特的卤味导致的闹肚子投诉络绎不绝，龙游县消保委提醒广大消费者，卤味虽美味，但也要注意舌尖上的安全。

　　选择卤味制品的建议：

　　一是选择证照齐全有效、卫生条件较好商家，避免购买无证摊点经营的卤菜。

　　二是适量食用。卤制品在加工过程中，组成蛋白质的氨基酸和调味料的硝酸盐、亚硝酸盐等成分会溶入到汤里，并逐渐浓缩，因此反复使用的卤或汤可能存在亚硝胺含量升高的问题。同时，过度依赖大量食盐、香料和增鲜剂制作的卤味食物，长期食用容易让人味觉敏感度下降，对日常的清淡食物失去兴趣，不利于整体膳食健康。

　　三要及时食用，再次食用时要加热。购买后应及时食用，尽量当餐食用完毕，未食用完应尽快放入冰箱冷藏冷冻。再次取出食用前应充分加热，用高温、热透的方式杀死可能存在的微生物，防止出现食物中毒的风险。

　　四是建议选择真空包装。真空包装比散装的安全系数要高，可抑制有害微生物或环境污染物侵入。购买时要看清包装上的营养标签和生产日期、保质期等，检查包装是否完好，胀袋的产品不可以食用。

　　五是如食用卤菜后出现不适症状，应及时就医。发现食品安全问题，可通过拨打12345进行投诉举报。

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