世界杯开赛后，观看世界杯市民对夜宵外卖的需求持续增长。定海市监分局和定海区消保委结合食品安全“两个责任”推动落实工作，强化培训指导和突击检查的频次和力度，多渠道发布消费警示，防范化解食品安全风险，切实保障世界杯期间辖区食品安全。

　　

　　一是强化培训指导促规范。结合疫情防控和包保主体摸排工作，定海市监分局和定海区消保委对夜宵外卖经营主体进一步进行梳理，在组织“二员”录入工作中，集中对夜宵外卖经营主体召开专场培训会，重点讲解《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》以及餐饮服务通用卫生规范等文件，督促夜宵外卖经营主体切实落实“日管控、周排查、月调度”制度。

　　

　　二是数字化监管促整改。通过比对外卖销售数据，紧盯世界杯期间外卖销售热度高、销售量大的餐饮单位，通过外卖在线视频巡查、浙食链台账录入等方式进行检查，共在线巡查夜宵外卖经营单位325家次，对环境卫生较差、操作不规范的餐饮单位在线要求整改，提高检查效率。同时对烧烤店、炸鸡店、酒吧等进行现场突击检查，重点查看餐饮店经营证照，食品储存情况和操作间卫生等情况，对存在的问题现场责令立即整改。

　　

　　三是发布消费警示促安全。通过媒体、微信公众号、微信群等载体多渠道提醒消费者合理安全的饮食，在享受世界杯的同时，降低熬夜对身体带来的损伤，避免发生食源性疾病，养成良好的食品安全饮食习惯。提醒消费者选择餐饮量化分级评定较高的餐饮单位进行就餐，在点外卖的时候可以通过美团、饿了么外卖平台在线查看外卖店后厨操作情况，选择干净、操作规范的商家等。

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